आलू की खेती कैसे करें ॥ Aalu ki kheti kaise karen?

आलू की खेती कैसे करें?

Aalu ki kheti kaise karen- आधुनिक मानव सभ्यता में उन खाद्य पदार्थों का अस्तित्व बढ़ गया है, जिनमें अपनी कठोरता, भंडारण की क्षमता और पोषणता अधिक हो। जो लंबे समय तक खराब न हो, स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो और स्वाद में बेहतर हो। इस तरह के खाद्य पदार्थ लंबे समय से मानव जीवन को सरल बना रहे हैं।

आलू हमारे पूर्वजों के लिए अपनी उपयोगिता साबित करने में कामयाब रहे। हमारे पूर्वजों ने इसकी खेती और पोषण किया, जिससे आज भी इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। संभाल कर की गई खेती ने हमारे इतिहास के पिछले 10,000 वर्षों के दौरान आलू के अस्तित्व को बचाकर रखा है।

यूरोप और उत्तरी अमेरिका में अस्तित्व में आने के सदियों बाद, आलू दुनिया के व्यंजनों के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक बन गया है। आज आलू लगभग पूरी दुनिया में चौथी सबसे बड़ी खाद्य फसल (मक्का, चावल और गेहूं के बाद) बनकर उभरा है। वर्तमान समय में व्यापक शोध और सदियों से चयनात्मक प्रजनन ने आज हमारे पास हजार से अधिक विभिन्न प्रकार की आलू की किस्में हैं, जो पूरी दुनिया में उगाई जाती है।

सबसे ज्यादा कमाई वाली फसल कौन सी है?

इतनी ज्यादा मांग होने के कारण किसानों के लिए आलू की खेती करना हमेशा फायदे का सौदा रहता है, बस इसे एक सुव्यवस्थित तरीके से करना जरूरी है। आज के इस आर्टिक्ल में हम आलू की खेती कैसे करें (Aalu ki kheti kaise karen)? के बारे में विस्तार से पढ़ेंगे।

Aalu ki kheti kaise karen?

जलवायु

भारत में आलू की खेती शीत ऋतु में की जाती है। आमतौर पर दुनिया के अन्य देशों में इसकी फसल 180 दिन में पककर तैयार होती है, जहां दिन की अवधि 14 घंटे होती है। लेकिन भारत में 10-11 औसत घंटे दिन अवधि वाले समय में इसकी खेती करना सबसे लाभदायक माना जाता है।

लेकिन शीत ऋतु में जब सुबह का कोहरा पड़ता है, तो वो फसल को बहुत नुकसान पहुंचाता है। इस कारण भारत के किसानों को नवंबर के पहले सप्ताह में इसकी बुवाई करने की सलाह दी जाती है। ताकि जब कोहरे का समय आए तो पौधा परिपक्वता हासिल कर लें।

हल्दी की खेती कैसे की जाती है?

चमकती धूप, 60-70% आर्द्रता और संतुलित तापमान आलू की बढ़ती फसल और बेहतर वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। आलू के बीजों के बेहतर अंकुरण के लिए 20-22 डिग्री और कंद बनने के समय 18-20 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। 28 डिग्री से अधिक का तापमान फसल को बहुत नुकसान पहुंचाता है।

क्योंकि यह ट्यूबराइजेशन में बाधा डालता है, जो उच्च श्वसन दर के कारण प्रकाश संश्लेषण द्वारा उत्पादित कार्बोहाइड्रेट कंद में संग्रहीत होने के बजाय खपत होते हैं। अधिक नमी, बादल छाए रहने और बारिश विभिन्न बीमारियों को फैलने में मदद करती हैं। इस कारण मैदानी लोग सर्दियों में और पहाड़ी लोग गर्मियों में इसकी खेती करते हैं।

मिट्टी

आलू की खेती आमतौर पर रेतीली और दोमट्ट मिट्टी पर की जाती है, लेकिन इसके लिए चिकनी मिट्टी भी उपयुक्त रहती है। मिट्टी का चयन करते समय इस बात का अवश्य ध्यान रखान चाहिए कि खेत में जल निकासी की उत्तम व्यवस्था हो। जब पौधे का विकास होता है तो खेत में पानी का खड़ा रहना नुकसानदायक साबित होता है।

क्षारीय या लवणीय मिट्टी इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं होती है। लेकिन 5 से 6.5 की पीएच रेंज वाली अम्लीय मिट्टी अच्छी तरह से अनुकूल होती है क्योंकि अम्लीय स्थितियां स्कैब रोग को खत्म करती हैं। अधिक पैदावार के लिए मिट्टी भुरभुरी, अच्छी तरह से वातित और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए।

गन्ने की वैज्ञानिक खेती करने का सबसे बढ़िया तरीका

खेत की तैयारी

आलू की खेती के लिए खेत की अच्छे से बुवाई बहुत जरूरी है। जिसके लिए आपको सबसे पहले पूरे खेत में जितनी हो सके उतनी गोबर की खाद का छिड़काव करना चाहिए। इसके बाद खेत की अच्छे से जुताई करनी चाहिए। जुताई इस तरीके से करनी चाहिए ताकि पूरा खेत समतल बन जाएँ।

खेत की तकरीबन 30 सेंटीमीटर गहराई तक जुताई करना अच्छा रहता है। इस तरह से 3-4 बार जुताई करनी चाहिए और बुवाई से पहले मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखें। जुताई के बाद दो या तीन बार हैरोिंग करें। इस तरह से तैयार किया गया खेत आलू की पैदावार को बढ़ाता है।

बुवाई का समय और प्रजातियाँ

भारत के अलग-अलग क्षेत्रों के लिए बुवाई का समय और प्रजातियाँ अलग-अलग प्रकार की है। जिसे नीचे इस सारणी में विस्तार से दर्शाया गया है-

क्र. सं.भौगोलिक क्षेत्रफसल की अवधिबुवाई का समयप्रमुख प्रजातियाँ
1.उत्तर-पश्चिमी मैदानी क्षेत्र90 दिन से कमसितंबर के आखिरी सप्ताह से लेकर जनवरी के पहले सप्ताह तककुफ़री अशोक, कुफ़री चन्द्रमुखी, कुफ़री जवाहर, कुफ़री पुखराज, कुफ़री लीमा
2. उत्तर-पश्चिमी मैदानी क्षेत्र 90-110 दिनअक्टूबर के पहले सप्ताह से लेकर जनवरी के मध्य तककुफ़री आनंद, कुफ़री अरुण, कुफ़री बादशाह, कुफ़री ज्योति, कुफ़री गौरव, कुफ़री मोहन, कुफ़री गंगा, कुफ़री नीलकंठ, कुफ़री सतलज, कुफ़री गरिमा
3.पश्चिमी-मैदानी मध्य क्षेत्र 90 दिन से कम मध्य अक्टूबर से मध्य जनवरी तक कुफ़री चन्द्रमुखी, कुफ़री जवाहर
4. पश्चिमी-मैदानी मध्य क्षेत्र 90-110 दिन मध्य अक्टूबर से फरवरी के पहले सप्ताह तक कुफ़री आनंद, कुफ़री अरुण, कुफ़री बादशाह, कुफ़री बहार, कुफ़री चिप्सोना-1, 2,3 , कुफ़री पुष्कर, कुफ़री सदाबहार, कुफ़री सूर्य, कुफ़री सतलज, कुफ़री गरिमा
5. पश्चिमी-मैदानी मध्य क्षेत्र 110 दिन से ज्यादामध्य अक्टूबर से मध्य फरवरी तककुफ़री सिंदूरी
6.उत्तर-पूर्वी मैदानी क्षेत्र 90 दिन से कम अक्टूबर के अंतिम सप्ताह से लेकर मध्य फरवरी तककुफ़री अशोक, कुफ़री चन्द्रमुखी
7. उत्तर-पूर्वी मैदानी क्षेत्र 90-110 दिन अक्टूबर के अंतिम सप्ताह से लेकर फरवरी के अंतिम सप्ताह तक कुफ़री अरुण, कुफ़री मोहन, कुफ़री बहार, कुफ़री लालिमा, कुफ़री चिप्सोना-1, 2,3 , कुफ़री पुष्कर, कुफ़री सदाबहार, कुफ़री सूर्य, कुफ़री सतलज, कुफ़री गरिमा, कुफ़री ज्योति, कुफ़री कंचन, कुफ़री ललित
8. उत्तर-पूर्वी मैदानी क्षेत्र 110 दिन से ज्यादा अक्टूबर के अंतिम सप्ताह से लेकर फरवरी के अंत तक कुफ़री सिंदूरी
9.पठारी क्षेत्र 90 दिन से कम नवंबर से जनवरीकुफ़री चन्द्रमुखी, कुफ़री जवाहर, कुफ़री लवकार
10. पठारी क्षेत्र 90-110 दिन नवंबर से फरवरीकुफ़री पुखराज, कुफ़री बादशाह, कुफ़री सूर्य, कुफ़री ज्योति, कुफ़री गरिमा
आलू की खेती कैसे करें (Aalu ki kheti kaise karen)?

बुवाई के समय बीज दर

आलू की बीज दर आलू की किस्म, फसल अवधि, बीज के आकार और वजन पर निर्भर करती है। बीज के आकार और दूरी के आधार पर प्रति हेक्टेयर बीज दर नीचे दी गई है-

फसल का प्रकारबीज का आकार (व्यास सेमी में)पौधों की दूरी (सेमी में)बीज की मात्रा क्विंटल/हेक्टेयर
कम अवधि की फसल2.5 – 3.545 x 1510 – 15
मध्यम अवधि की फसल3.0 – 4.0 60 x 2525 – 30
लंबी अवधि की फसल4.0 – 5.0 50 x 2020 – 22
आलू की खेती कैसे करें (Aalu ki kheti kaise karen)?

खाद

लगभग हर फसल की अच्छी उपज के लिए गोबर की खाद सबसे उत्तम मानी जाती है। लेकिन आलू की खेती में इसके साथ रासायनिक उर्वरकों का भी उपयोग किया जाता है। पॉलीसल्फेट उर्वरकों का उपयोग करना। यहाँ हम कुछ पॉलीसल्फेट उर्वरक के बारे में बताने जा रहे हैं। जिनका उपयोग आलू की खेती में किया जाता है।

पॉलीसल्फेट सल्फर से बना एक उर्वरक है, जिसमें मुख्य तौर पर कैल्सियम, मैग्नीशियम, सल्फर और पौटेशियम शामिल होते हैं। यह आलू के कंद बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि पौटेशियम आलू की फसल द्वारा सबसे ज्यादा अवशोषित किए जाने वाला पदार्थ है, जो फसल को कई बीमारियों और सूखे के प्रभाव से बचाता है।

इसके अलावा सल्फर किसी भी फसल में प्रोटीन निर्माण को बढ़ाता है, जिस कारण आलू की खेती में सल्फर का प्रयोग सबसे ज्यादा किया जाता है। साथ ही इसके उपयोग से स्कैब जैसी बीमारियों से छुटकारा मिलता है, जो आमतौर पर आलू की फसल में देखने को मिलती है। आप अपने क्षेत्र के हिसाब से पॉलीसल्फेट का इस्तेमाल कृषि विशेषज्ञों के निर्देशानुसार कर सकते हैं।

बुवाई

सिंचाई

खरपतवार नियंत्रण

कीटनाशक

खुदाई

संरक्षण

निष्कर्ष

Leave a Comment